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Hygiene- und Ernährungstipps

Für den gesunden Urlaub

Wer wäre nicht im Urlaub schon mal krank geworden. Häufig ist verunreinigtes Trinkwasser die Ursache. Wer einige Grundregeln beachtet, kann sich schützen:

Wasser

• Kein Leitungswasser trinken
  Grundsätzlich sollte in den Tropen und Subtropen niemals Leitungswasser getrunken werden (auch nicht in guten Hotels).
• Trinkwasser filtern
  Gute Filtersysteme können etliche Bakterienarten, Parasiten und Wurmeier herausfiltern. Viren werden jedoch kaum erfasst. Bevor das Wasser gefiltert wird, sollte es mindestens fünf Minuten abgekocht werden.
• Trinkwasser entkeimen
  Es gibt spezielle Tabletten, Pulver und Flüssigkeiten, um abgekochtes Wasser zu entkeimen. Jedoch können nicht alle Erreger abgetötet werden.
• Vorsicht bei Eiswürfeln
  Wenn die Wasserquelle der Eiswürfel verunreinigt ist, können Bakterien und Viren auf diesem Weg übertragen werden.

Getränke

Bedenkenlos sind:

• frisch gekochter Tee und Kaffee
• kohlensäurehaltige Getränke bzw. Limonaden aus Originalbehältern
• Alkohol enthält in der Regel keine Krankheitserreger. Wein kann jedoch gelegentlich durch Pilze verunreinigt sein.

Gefährlich sind:

• „offene" und nicht-industrielle Getränke
  Getränke, die aus nicht verschlossenen Flaschen angeboten werden, sind mit Vorsicht zu genießen.
• Milch sollte nie frisch oder ungekocht getrunken werden. Abgekochte bzw. pasteurisierte Milch kann getrunken werden
• Achten Sie bei geschlossenen Fruchtsäften auf den Zuckergehalt, da er für Bakterien einen guten Nährboden darstellt.

Lebensmittel

Nahrungsmittel von Straßenständen oder günstigen Straßenrestaurants sind nicht empfehlenswert, da die erforderlichen Hygienemaßnahmen in der Regel nicht eingehalten werden können.

Bedenkenlos sind:

• frisch gekochtes Gemüse
• frisch geschältes Obst (am besten selbst geschält)
• durchgebratenes Fleisch

Gefährlich sind:

• rohes Fleisch (z.B. Tartar, Geflügelaufschnitt, Wurstaufschnitt, Schinken)
• roher Fisch ( Sushi, kalte Meeresfrüchte, Austern)
• Salate jeder Art
• Milchprodukte (Joghurt, Quark, Pudding, Cremedesserts)
• Tiefkühlkost (Unterbrechung der Kühlkette ist möglich
• Speiseeis
  

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